پرسش: بر روی برچسب‌های اکثر قوطی‌ها یا پاکت آب میوه‌هایی که در بازار عرضه می‌شود تاکید شده که این آب میوه طبیعی است، اولا در مورد روند تولید یک آب میوه( از نوع میوه‌ای که انتخاب می‌شود تا زمانی که بسته بندی می‌شود) توضیح دهید، دوما چگونه این آب میوه‌ها با ماندگاری طولانی تولید می‌شود آن هم آنطور که روی پاکت‌ها و 

قوطی‌های اینگونه آب میوه‌ها آمده، بدون مواد افزودنی است؟ سوما آیا راهی وجود دارد که مصرف کننده واقعا متوجه شود این آب میوه‌ها طبیعی هستند یا فقط یک شعار تبلیغاتی بر روی آنها درج شده است؟

پاسخ: ادعای طبیعی بودن آبمیوه های سیب تاک ، ابتدا به فرمولاسیون آن بر می گردد که از اجزاء طبیعی میوه (کنسانتره یا پوره آن) که برای بدن مفید بوده و مواد اولیه خوراکی که مصرف آنها هیچ عوارضی برای انسان ایجاد نمی نماید ، بدست آمده است. دوما فرایند تولید آبمیوه روشی کاملا بی خطر ، ایمن ، بدون افزودن مواد اضافی و مبتنی بر 

استانداردهای جهانی است . سوما نوع و کیفیت بسته بندی و تعریف شرایط نگهداری بعد از گذراندن آزمونهای مختلف کیفی و اطمینان کامل به سلامت و کیفیت محصول در طول مدت نگهداری بدست آمده است .

روش تولید: 

مواد اولیه شامل : کنسانتره یا پوره طبیعی میوه ( که در واقع همان آبمیوه تغلیظ شده است) ،شکر ، آب و اسید سیتریک 

مواد اولیه پس از آنکه کلیه آزمونهای کیفی استانداردها را با موفقیت از سر بگذرانند می توانند در تولید مورد استفاده واقع شوند. ابتدا مواد خشک با یکدیگر مخوط شده و به آب اضافه می گردند. سپس کنسانتره به مخلوط افزوده شده و بعد از اختلاط کامل با استفاده از روشهای حرارتی یا همان پاستوریزاسیون ، از کلیه عوامل بیماریزا عاری می گردد . 

پاستوریزاسیون در دمای 85 الی 90 درجه سانتیگراد سلامت محصول را تضمین می کند. هم چنین بسته بندی به صورت داغ انجام شده ، لذا سالم ماندن محصول در مدت ماندگاری تامین شده و دیگر نیازی به افزودن مواد نگهدارنده و افزودنی برای حفظ شرایط مطلوب محصول و جلوگیری از رشد عوامل نامطلوب طی این دوره وجود نخواهدداشت . 

«آبمیوه ها طبیعی هستند و این یک شعار نیست»

طبقه بندی آبمیوه ها طبق استاندارد شامل سه دسته ذیل است :

آبمیوه : که شامل کنسانتره یا پوره طبیعی میوه و آب می باشد. در مورد میوه های ترش مانند آلبالو و انار شکر نیز می تواند جزو فرمولاسیون باشد.

نکتار : که شامل درصد کمتری از کنسانتره یا پوره میوه نسبت به آبمیوه بوده لیکن حداقل آن 50% می باشد و نیز شامل شکر و اسید خوراکی است.

نوشیدنی میوه ای : از نظر درصد آبمیوه حاوی حداقل 20% آبمیوه است. سایر مواد شکر ، اسید خوراکی ، اسانس و رنگ طبیعی است.

توضیح مهم: تنها محصول شرکت سیب تاک که جزو دسته آخر به شمار می رود نوشیدنی لیمویی است که بدلیل ترش بودن این میوه نمی توان فرمولاسیون آن را در 2 دسته فوق  تعریف کرد. نکته مهم آن است که علی رغم مجاز بودن ، از هیچ عامل رنگ دهنده در آن استفاده نمی شود. 

» توضیحات فوق به این علت داده شد که درصد آبمیوه حداقل تعریف شده در هر مورد و مندرج روی هر لیبل توسط آزمونهای استاندارد مرتبا کنترل شده ، از طرفی نمونه برداریهای مکرر اداره های نظارت و استاندارد موید این مطلب است و لذا کاربرد علامت استاندارد بدون اثبات نتایج آزمونها و تطابق آنها عملا امکان پذیر نمی باشد و بنابراین 

درج میزان آبمیوه کاملا واقعی بوده و به هیچ وجه یک ادعا نیست.

ورود کاربران

حاضرین در سایت

ما 17 مهمان و بدون عضو آنلاین داریم